Whisky Islay Lagavulin distillery - Lagavulin

Lagavulin 16 anni è uno dei single malt whisky più iconici della Scozia ed è prodotto nella celebre distilleria Lagavulin, situata sull’isola di Islay, regione famosa per i whisky torbati e ricchi di carattere. Realizzato esclusivamente con malto d’orzo selezionato, è distillato con metodi tradizionali che prevedono una lenta fermentazione e l’utilizzo di alambicchi a collo corto, fattori che contribuiscono alla creazione di un distillato denso e aromatico. La sua lunga maturazione di 16 anni avviene prevalentemente in botti di quercia ex-sherry, donando al whisky complessità, rotondità e profondi sentori di legno, spezie e frutta secca, oltre alla tipica affumicatura e salsedine che hanno reso celebre Islay nel mondo degli appassionati.

Per la degustazione, il Lagavulin 16 anni si accompagna magnificamente con formaggi stagionati, salmone affumicato o piatti a base di carne arrostita, esaltando sia il sapore del whisky che quello del cibo. È perfetto anche in abbinamento con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, che bilancia la torba e l'affumicato con note dolci e amare. Data l’intensità aromatica di questo single malt, si sconsiglia l’uso in cocktail complessi: è più apprezzabile liscio oppure, per chi desidera una leggera variazione, con una goccia d’acqua pura, che aiuta ad aprire ulteriormente il bouquet poderoso.

Per assaporarlo al meglio, si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, idealmente tra 18-20°C, evitando eccessivi raffreddamenti che toglierebbero forza agli aromi e alla persistenza. Un breve periodo di ossigenazione nel bicchiere, di almeno cinque minuti, consente di coglierne la complessità olfattiva: le note di fumo, torba, sale marino e dolcezza si svelano lentamente, per un’esperienza sensoriale unica e memorabile.