Whisky Highlands Highlandpark - Samaroli - 1988

Il Whisky Single Malt Samaroli Highland Park 30 anni è una gemma rara che incarna perfettamente l’anima delle Orcadi, arcipelago scozzese dove sorge la rinomata distilleria Highland Park. Distillato nel 1988 e maturato per tre decenni in botti selezionate, questo whisky esprime una complessità e un'eleganza straordinarie. I malti utilizzati provengono dall'orzo locale, impreziositi dalla leggera torbatura tipica della distilleria, mentre la purezza delle acque scozzesi contribuisce al carattere distintivo del distillato. La lunga maturazione in botti di rovere sherry europeo conferisce profondità e note speziate, caramellate e fruttate, arricchite da sfumature di miele, cera d’api, agrumi canditi, tabacco dolce e una delicata brezza salmastra, sottolineando la provenienza insulare.

Per quanto riguarda le modalità di degustazione, il Highland Park 30 anni si assapora idealmente liscio, per coglierne appieno la personalità stratificata. Può essere sorprendente nell’abbinamento con formaggi stagionati dal sapore intenso, cioccolato fondente con alte percentuali di cacao, o con prelibatezze affumicate come salmone selvaggio delle Orcadi. In cucina, si esalta anche con dessert a base di scorze di agrumi canditi o mandorle. I cocktail non sono la destinazione primaria di un whisky così nobile, ma se volete sperimentare, può risultare sublime in una variante Old Fashioned, con pochi ingredienti di eccellenza a esaltarne il carattere.

Per apprezzare pienamente questo single malt pregiato, si consiglia di versarlo in un bicchiere a tulipano e lasciarlo riposare qualche minuto, permettendo che si ossigeni e che gli aromi si liberino appieno. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e 20°C: troppo freddo rischia di comprimerne la ricchezza aromatica, troppo caldo di esasperare l’alcolicità. L’aggiunta di qualche goccia d’acqua naturale permette di “aprire” ulteriormente il bouquet, evidenziando nuove sfumature. Godetevi ogni sorso con calma, lasciando che il tempo racconti tutto ciò che questi 30 anni hanno saputo regalargli.