Whisky Highlands Ardmore - Samaroli - 2002

Il Whisky Ardmore 21 anni Peated Whisky Samaroli è un vero gioiello proveniente dalle Highlands scozzesi, distillato nel 2002 e selezionato accuratamente da Samaroli, celebre imbottigliatore indipendente italiano. Questo single malt si distingue per il suo carattere torbato fine ed elegante, frutto di orzo maltato affumicato con torba delle Highlands e di un processo di distillazione effettuato in tradizionali alambicchi pot still. La lunga maturazione di 21 anni avviene prevalentemente in botti di rovere ex-bourbon, conferendo al whisky una straordinaria complessità aromatica e un equilibrio raffinato tra note affumicate, miele, frutta secca e delicate suggestioni floreali.

La degustazione dell’Ardmore 21 anni offre un viaggio sensoriale unico. In purezza, sprigiona al naso sentori di torba minerale, legno antico, fichi secchi e leggere note mielate, seguite da un palato ricco, dove la fumosità ben si fonde con la dolcezza della vaniglia, note di mela cotogna, tabacco e un soffio di spezie delicate. È perfetto da gustare da solo per coglierne ogni sfaccettatura, ma in occasioni speciali può diventare l’ingrediente principale di un cocktail Old Fashioned dal carattere torbato, arricchito magari da una scorza di arancia per esaltarne i toni dolci e agrumati. Come abbinamenti culinari, si sposa magnificamente con formaggi erborinati stagionati, cioccolato fondente di alta qualità o, per i palati curiosi, con salmone affumicato su crostini.

Per apprezzare al meglio questo capolavoro delle Highlands, suggerisco di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in un bicchiere tumbler basso o meglio ancora in un Glencairn, che ne valorizza i profumi. Un breve tempo di aereazione, di 5-10 minuti dopo la mescita, permette al bouquet di aprirsi completamente. Per chi ama le sensazioni più morbide, è possibile aggiungere qualche goccia d’acqua per esaltare le note più dolci e fruttate, senza temere di perdere la tipica torba Ardmore.