Whisky Highlands Ledaig - Samaroli - 1997

Il Peated Whisky Samaroli, distillato presso la famosa distilleria Ledaig nel cuore delle Highlands scozzesi e maturato per ben 19 anni dopo la distillazione nel 1997, rappresenta una delle più intriganti espressioni torbate del panorama scozzese. Prodotto esclusivamente da malto d’orzo, questo whisky si distingue per l’utilizzo di acqua pura e le pratiche tradizionali che la distilleria Ledaig, situata sull’isola di Mull, porta avanti con dedizione. La lunga maturazione in botti accuratamente selezionate conferisce profondità e complessità, arricchendo i classici sentori di torba con note marine, un tocco salmastro e una delicatezza speziata.

Quando si tratta di degustarlo, il Peated Whisky Samaroli 19 anni offre il meglio di sé puro, per coglierne tutte le sfumature aromatiche — dal fumo della torba a leggere note di frutta gialla, miele di erica, agrumi canditi e un finale vagamente salino. Tuttavia, può essere interessantissimo come protagonista di cocktail raffinati come l’Old Fashioned torbato, o semplicemente con una goccia d’acqua che aiuta ad aprire bouquet nascosti. In abbinamento culinario, si sposa magnificamente a piatti robusti come formaggi stagionati, salmone affumicato, carne alla brace o, per chi ama osare, cioccolato fondente con sale. Ottima anche la combinazione con piatti della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, per un’esplosione di sapori affumicati e succulenti.

Per godere appieno di questo whisky, il consiglio è di servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C, permettendo a tutti i profumi di sprigionarsi gradualmente. Versare il distillato in un bicchiere ampio e lasciarlo riposare qualche minuto favorisce ulteriormente l’aerazione e la percezione delle sfumature più sottili. Una leggera diluizione con acqua naturale può aiutare ad attenuare la potenza della torba, offrendo così un’esperienza ancora più equilibrata e ricca. Sorseggiatelo lentamente: ogni assaggio narra la storia dei venti e delle nebbie delle Highlands.