Whisky Highlands The Macallan Distillers Ltd - Macallan

Il Macallan 12 Years Old è uno dei single malt più iconici e apprezzati dalla distilleria The Macallan, situata nelle Highlands scozzesi, una regione rinomata per la produzione di whisky raffinati e complessi. Questo distillato viene prodotto esclusivamente a partire da orzo selezionato, fermentato e distillato con grande cura, seguendo un rigoroso processo tradizionale in alambicchi di rame. L’affinamento avviene per almeno dodici anni in botti di quercia europea che hanno precedentemente contenuto sherry. Questo metodo di maturazione conferisce al Macallan 12 un profilo aromatico ricco e inconfondibile, con note di frutta secca, spezie dolci, vaniglia, miele e sentori leggeri di agrumi e cioccolato.

In degustazione, il Macallan 12 si presta sia al consumo liscio, per apprezzarne tutta la complessità, sia come base elegante per cocktail sofisticati come il Rob Roy o l’Old Fashioned, dove le sue note fruttate e speziate aggiungono profondità e carattere. È anche un ottimo abbinamento con formaggi erborinati, foie gras o cioccolato fondente, ma può sorprendere anche accostato a piatti di carne rossa arrosto e dessert a base di frutta secca o creme.

Per godere appieno delle sue sfumature, ti consiglio di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, ideale per esaltarne aromi e struttura senza coprire le sottigliezze. Lasciare il whisky nel bicchiere per qualche minuto prima dell’assaggio permetterà una migliore ossigenazione e la liberazione di profumi più complessi. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche goccia d’acqua, scelta che ammorbidisce l’alcol e apre ulteriormente il bouquet aromatico, rendendo il sorso ancora più appagante e armonioso. Questo Macallan è una vera espressione della tradizione scozzese, perfetto per momenti di relax e contemplazione.