Whisky Honshu Suntory - The Chita

Il Chita Single Grain Whisky è una delle perle della storica distilleria Suntory, situata sull’isola principale di Honshu in Giappone. Frutto di oltre un secolo di know-how, questo whisky si distingue per essere un single grain, prodotto principalmente da mais, a differenza dei classici single malt che utilizzano prevalentemente orzo. Distillato in alambicchi a colonna, il Chita è sottoposto a un processo di invecchiamento di 12 anni in vari tipi di botti, tra cui alcune precedentemente utilizzate per bourbon e vino, che conferiscono complessità e profondità aromatica. Il risultato è un distillato raffinato, dal profilo morbido e vellutato, con note eleganti di miele, vaniglia, spezie dolci e un leggero accenno di fiori bianchi, che riflette in pieno l’approccio giapponese per l’armonia e l’equilibrio.

Per la degustazione, il Chita 12 anni si presta sia alla consumazione liscia, sia come ingrediente d’eccezione per cocktail delicati e sofisticati, come il Japanese Highball: un classico giapponese ottenuto aggiungendo acqua frizzante molto fredda per esaltare la freschezza e la pulizia del gusto. In ambito culinario, accompagna meravigliosamente piatti della tradizione nipponica, come sashimi o sushi, ma si abbina anche con formaggi cremosi e dessert a base di vaniglia o frutta secca, valorizzandone la dolcezza.

Per apprezzarlo al meglio, il consiglio è di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, così da esaltarne tutti gli aromi senza alterarne la struttura. Se degustato puro, lasciarlo riposare un paio di minuti nel bicchiere prima di sorseggiarlo consente di percepire meglio la complessità aromatica; qualche goccia d’acqua può essere aggiunta per aprirne ulteriormente i profumi, senza mai eccedere. Il Chita è la scelta ideale per chi cerca eleganza, raffinatezza e una nuova visione del whisky grazie all’inimitabile tocco giapponese.