Il Sumatrawhite è un vitigno a bacca bianca di rara eleganza, noto per le sue espressioni aromatiche vivaci e complesse. Al naso emergono note di frutta tropicale matura come litchi e ananas, unite a sfumature di fiori bianchi, agrumi e leggere sensazioni erbacee. Al palato, il Sumatrawhite si distingue per la sua freschezza equilibrata, una vivace acidità e una struttura slanciata, con un finale minerale e leggermente sapido che invita al sorso successivo.
Le principali regioni vitivinicole dove il Sumatrawhite trova il suo habitat ideale sono le zone costiere con clima temperato della Sumatra centrale e le aree collinari adiacenti, dove le escursioni termiche tra giorno e notte valorizzano il corredo aromatico dell’uva.
I vini prodotti da questo vitigno si presentano prevalentemente in versione secca, ma sono apprezzate anche declinazioni semi-secche e spumantizzate, in cui l’aromaticità trova massima espressione. Il Sumatrawhite è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di crostacei, sushi, carni bianche in preparazioni delicate, formaggi freschi e insalate gourmet, offrendo un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.