Il Muscat St. Vallier è un vitigno aromatico a bacca bianca originario della Francia, sviluppato come incrocio tra Muscat Précoce de Saumur e Chasselas. In Italia trova condizioni favorevoli soprattutto nel Nord-Est, in particolare nel Veneto, dove si esprime con grande eleganza. Al naso offre un profilo intenso e seducente: dominano note fruttate di pesca bianca, albicocca e agrumi, accompagnate da sentori tipici di muschio e delicati richiami floreali, tipici dei Moscati. Al palato il vino è fresco, vivace, con acidità equilibrata e persistenza aromatica; si distingue per una dolcezza naturale ben calibrata, che lascia spazio a fresche sensazioni agrumate e leggere sfumature speziate. Solitamente vinificato in versione secca, semi-secca o leggermente amabile, è ideale sia come vino da aperitivo sia come accompagnamento per dessert leggeri. In abbinamento gastronomico, il Muscat St. Vallier esprime il meglio con antipasti a base di pesce, piatti asiatici speziati, formaggi a pasta molle e crostate di frutta fresca. Esalta anche la cucina vegetariana delicata, risultando sempre un vino versatile ed elegante.