Il vitigno Terret

Il Terret è un antico vitigno autoctono originario della regione della Languedoc, nel sud della Francia, dove si declina principalmente nelle sue varietà Terret Blanc e Terret Gris. Il profilo aromatico del Terret si distingue per delicate note floreali, sentori di agrumi, mela verde e leggere sfumature di erbe mediterranee, spesso accompagnate da una sottile mineralità. Al palato, i vini prodotti con questo vitigno risultano freschi, vivaci e leggeri, caratterizzati da una spiccata acidità e un finale asciutto ed elegante.

Le principali zone di coltivazione del Terret si concentrano nelle denominazioni di Côtes de Thau, Picpoul de Pinet e in alcune aree costiere del Languedoc dove il clima caldo e i suoli calcarei valorizzano le peculiarità varietali. I vini tipici ottenuti dal Terret spaziano dai bianchi secchi e freschi agli assemblaggi, talvolta in blend con altri vitigni autoctoni, donando struttura e freschezza.

Gli abbinamenti gastronomici ideali comprendono frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia e insalate mediterranee; la vivace acidità del Terret esalta in modo particolare piatti delicati e sapori marini.