Il Vidale Blanc è un vitigno a bacca bianca che si distingue per il suo profilo aromatico fresco e raffinato. Al naso si apre con delicate note floreali di fiori bianchi, unite a sentori fruttati di mela verde, pera e agrumi, mentre leggere sfumature erbacee e minerali completano l’ensemble. In bocca risulta equilibrato, con una piacevole acidità che dona vivacità al sorso e un finale persistente caratterizzato da eleganti tocchi fruttati.
Le principali regioni viticole dove il Vidale Blanc viene coltivato sono situate nel nord Italia, in particolare in Friuli Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige, dove il clima fresco ne valorizza l’espressione aromatica. I vini ottenuti da questo vitigno sono prevalentemente bianchi fermi, secchi o leggermente abboccati, talvolta lavorati anche in versione spumante metodo Charmat per esaltare la sua freschezza.
Il Vidale Blanc si abbina perfettamente a piatti di pesce leggero, crostacei, risotti agli asparagi o alle erbe, nonché a formaggi freschi e antipasti di verdure. La sua versatilità lo rende ideale anche con piatti a base di carni bianche delicate o sushi.