Il Khndoghni è un vitigno a bacca rossa originario dell’Armenia, particolarmente diffuso nella regione di Artsakh, dove si esprimono al meglio le sue qualità distintive. Profilo aromatico complesso, offre sentori intensi di ciliegia nera, prugna matura, ribes nero, spezie e note floreali come la violetta; con l’invecchiamento emergono nuance terziarie di tabacco, cacao e cuoio. Al palato, il Khndoghni si caratterizza per la struttura robusta, tannini ben integrati e una freschezza equilibrata che sostiene il finale lungo e persistente. I principali stili di vino prodotti con Khndoghni includono rossi secchi strutturati, spesso affinati in botte, ma non mancano versioni più giovani e fruttate. Raramente, viene vinificato in stile rosé per esaltare la componente fruttata e la freschezza. Ottimo in abbinamento con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati; anche piatti speziati della cucina caucasica si sposano perfettamente grazie alla sua vivacità gustativa. Il Khndoghni rappresenta un tassello prezioso della tradizione vitivinicola armena, ideale per chi cerca vini di carattere e profondità.