Il Kakhet è un vitigno originario della regione della Georgia, conosciuto per la sua versatilità e il carattere autentico che esprime nei vini prodotti. Al naso, i vini ottenuti da Kakhet si distinguono per un bouquet ricco e complesso: profumi di frutta matura, come pesche e albicocche, si fondono con note floreali di camomilla e sentori lievemente erbacei. Al palato, il profilo gustativo è equilibrato, con una buona freschezza, una struttura medio-corposa e un finale leggermente minerale. I principali territori viticoli includono la regione della Kakheti, nel cuore della Georgia orientale, dove il terroir conferisce una tipicità riconoscibile al vitigno. I vini prodotti con Kakhet si presentano sia in versione bianca secca tradizionale che in stile “qvevri” (vinificazione in anfore di terracotta), offrendo complessità e profondità notevoli. Ideali per accompagnare piatti tipici della cucina caucasica, come insalate di legumi, formaggi freschi, dolmades o carni bianche grigliate, questi vini si sposano bene anche con preparazioni mediterranee leggere grazie alla loro vivacità e agli aromi persistenti.