Il vitigno Gamay Saint Romain

Il Gamay Saint Romain è un vitigno a bacca rossa, rinomato per la sua freschezza e la sua vivacità aromatica. Il profilo sensoriale di questo vitigno si distingue per note fresche e succose di frutti rossi come ciliegia, fragola e lampone, accompagnate da un accenno di violetta e da una lieve speziatura. Al palato offre una struttura morbida, con tannini delicati e un’acidità vivace, che dona eleganza e grande bevibilità al vino.

Le principali zone di coltivazione del Gamay Saint Romain si trovano nella valle del Rodano e nella regione della Savoia, sebbene il vitigno sia tradizionalmente associato al Beaujolais, in Francia. In Italia, la sua presenza è rara ma dà risultati interessanti in alcune zone fresche e collinari del nord.

I vini prodotti da questo vitigno sono tipicamente giovani, fruttati e di corpo leggero; si prestano anche alla vinificazione con macerazione carbonica, esaltando la fragranza aromatica e la rotondità. Gli abbinamenti gastronomici ideali comprendono salumi delicati, pollame arrosto, formaggi a pasta molle e piatti a base di funghi, esaltando la freschezza e la leggerezza del Gamay Saint Romain.