Il Frequin Rouge è un vitigno a bacca rossa di origine francese, raro ma di grande interesse per la sua espressione aromatica distintiva. Al naso offre un bouquet elegante con note predominanti di frutti rossi maturi come ciliegia e ribes, accompagnate da sentori di spezie dolci, leggere tracce erbacee e accenni floreali. Al palato si presenta equilibrato, con una buona struttura tannica e una freschezza piacevole che valorizza la vivacità del frutto.
Le principali regioni vitivinicole in cui viene coltivato il Frequin Rouge sono localizzate principalmente nella Francia settentrionale, sebbene piccoli appezzamenti siano presenti in Svizzera e, in via sperimentale, in alcune aree dell’Italia settentrionale.
I vini ottenuti da questo vitigno si distinguono per il loro stile tipicamente secco, con opzioni che variano da vini giovani e fruttati a versioni più corpose e adatte all’invecchiamento in legno, che sviluppano complessità e profondità.
Gli abbinamenti consigliati includono carni bianche arrostite, formaggi semi-stagionati, salumi delicati e piatti della cucina rustica quali una quiche lorraine o risotti alle erbe aromatiche.