Il Misket è un antico vitigno a bacca bianca di origine balcanica, particolarmente diffuso in Bulgaria nelle regioni di Sliven, Karlovo e Sungurlare. I suoi vini si distinguono per un profilo aromatico complesso, dominato da note floreali di rosa e fiori bianchi, sentori freschi di agrumi, mela verde e leggere sfumature erbacee. Al palato il Misket offre una struttura elegante, caratterizzata da una vivace acidità e una piacevole mineralità che ne esaltano la freschezza. Si presta principalmente alla produzione di vini bianchi secchi e semi-secchi, talvolta anche in versioni frizzanti, capaci di conservare l’integrità aromatica del vitigno. La versatilità del Misket si esprime anche attraverso blend con altri vitigni autoctoni, apportando profumi e freschezza. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, insalate, formaggi freschi e cucina vegetariana. La sua freschezza e il bouquet floreale lo rendono particolarmente adatto anche per accompagnare antipasti di mare e piatti della tradizione mediterranea, esaltando sapori delicati e aromatici.
