Vitigno bianco

Il Dimyat è un vitigno a bacca bianca autoctono della Bulgaria, diffuso anche in alcune regioni del Mar Nero. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico delicato e fresco: al naso si percepiscono note floreali leggere, sentori di mela verde, pesca bianca e sfumature di erbe fresche, mentre al palato spiccano freschezza, acidità vivace e corpo leggero-medio, con un finale minerale e leggermente mandorlato.

Le principali zone di produzione si trovano nella regione di Varna, sulle coste del Mar Nero, ma anche nelle pianure della Tracia. Il Dimyat viene vinificato soprattutto come vino bianco secco, ma è talvolta impiegato anche nella produzione di vini frizzanti e, occasionalmente, destinato alla distillazione di brandy locali.

Questi vini esprimono al meglio le loro qualità se gustati giovani, quando mantengono tutta la loro fragranza e freschezza. Ideale in abbinamento a piatti di pesce alla griglia o al vapore, frutti di mare, insalate fresche e formaggi a pasta filata; si sposa anche bene con la cucina mediterranea leggera e antipasti a base di verdure.

Le regioni principali del vitigno Dimyat

Nessuna regione trovata per il vitigno Dimyat.

I vini a base di Dimyat

Maturità