Il Crouchen è un vitigno a bacca bianca di origine francese, oggi coltivato principalmente nelle regioni vinicole del Sudafrica e, in misura minore, in Australia, dove è conosciuto anche come "Cape Riesling". Il suo profilo aromatico si caratterizza per note fresche e fruttate, con sentori distintivi di mela verde, pera matura, pesca bianca e talvolta un tocco erbaceo. Al naso si percepiscono anche sfumature di fiori bianchi, mentre al palato il vino si mostra generalmente fresco, di medio corpo, con una piacevole acidità che ne esalta la beva.
I vini ottenuti dal Crouchen spaziano dallo stile secco e vivace, ideale come vino da aperitivo, a versioni leggermente più strutturate in cui emergono note minerali e una consistenza più arrotondata. È raro trovarlo in versioni dolci. I principali territori di produzione includono il Western Cape in Sudafrica e alcune zone selezionate dell’Australia meridionale.
Grazie alla sua freschezza, il Crouchen si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, sushi, insalate estive e formaggi freschi. Ottimo anche con cucina asiatica leggera o carpacci di pesce.