Il vitigno Bergeron

Il Bergeron, noto anche come Roussanne, è un vitigno a bacca bianca particolarmente apprezzato per la sua espressività aromatica e la sua struttura elegante. Al naso, offre un bouquet complesso con sentori di albicocca matura, pera, fiori di campo, miele e leggere note di nocciola e erbe aromatiche. Al palato si distingue per la sua freschezza ben bilanciata, una buona acidità e una leggerezza minerale che dona persistenza e finezza.

La zona di riferimento per la coltivazione del Bergeron in Italia è la Valle d'Aosta, soprattutto nella sottozona di Chambave, ma è ampiamente diffuso anche nella regione francese della Savoia, nella denominazione Vin de Savoie.

I vini prodotti con Bergeron sono spesso vinificati in purezza e avanzano bene con la maturità; si presentano generalmente secchi, dotati di corpo medio, e talvolta possono essere affinati in legno per aggiungere complessità.

Gli abbinamenti culinari ideali includono piatti a base di pesce grasso, crostacei, pollame in salsa cremosa, formaggi molli e piatti a base di verdure. La sua struttura e le sue note aromatiche lo rendono un accompagnamento versatile sia per la cucina tradizionale alpina che per piatti raffinati.