Il Pineau de la Loire, conosciuto a livello internazionale come Chenin Blanc, è un vitigno a bacca bianca di origine francese ampiamente coltivato nella Valle della Loira. Il suo profilo aromatico si distingue per la complessità e l’eleganza: al naso emergono note di mela verde, pera, fiori bianchi, agrumi (come limone e pompelmo), con accenni di miele e frutta secca nei vini più evoluti. Al palato si evidenzia una spiccata acidità che conferisce freschezza, bilanciata da sentori minerali e una struttura raffinata.
Le principali regioni vitivinicole dove il Pineau de la Loire trova la sua migliore espressione sono la Touraine, l’Anjou e il Vouvray, ma la sua adattabilità consente diverse interpretazioni. Infatti, il vitigno dà origine a una vasta gamma di stili: dai vini secchi e fermi, alle versioni morbide e amabili, fino agli spumanti metodo tradizionale e ai prestigiosi vini dolci botritizzati.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, i vini secchi sono ideali con ostriche, crostacei e pesce alla griglia, mentre le versioni dolci si sposano perfettamente con formaggi erborinati, foie gras o dessert a base di frutta.
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