Il vitigno Garnatxa

La Garnatxa, conosciuta anche come Grenache in altre regioni, è uno dei vitigni a bacca rossa più rappresentativi delle zone mediterranee. Presenta un profilo aromatico intenso, con note predominanti di frutti rossi maturi come ciliegia, fragola e lampone, spesso arricchite da sentori speziati di pepe bianco e un tocco di erbe aromatiche. Al palato offre struttura morbida, tannini vellutati e una piacevole sensazione di calore alcolico, sostenuta da una buona persistenza aromatica.

Le principali regioni viticole dove la Garnatxa esprime il meglio di sé sono la Spagna nord-orientale (Catalogna, Aragona) e alcune zone della Sardegna, dove è conosciuta come Cannonau. In Italia, in particolare in Sardegna, si ottengono vini intensi e generosi, ma il vitigno trova ottima espressione anche nei blend regionali.

I vini prodotti da Garnatxa spaziano dagli eleganti rossi fermi ai rosé freschi e aromatici, fino ai vini dolci naturali come il famoso Banyuls. Gli abbinamenti gastronomici ideali includono arrosti di carne, agnello alle erbe, formaggi stagionati e piatti tipici della tradizione mediterranea a base di legumi e verdure grigliate.