Il vitigno Tokay Blanc

Il Tokay Blanc, conosciuto anche come Tocai Friulano in Italia, è un vitigno a bacca bianca rinomato per la sua versatilità e il suo profilo aromatico distintivo. Al naso si esprime con profumi fini di fiori bianchi, mandorla fresca, erbe aromatiche e delicati tocchi di frutta a polpa gialla, come pesca e pera. Al palato si caratterizza per una freschezza vibrante, una struttura equilibrata e un finale leggermente ammandorlato, tipico del vitigno.

Le principali regioni di coltivazione in Italia sono il Friuli Venezia Giulia e, in misura minore, il Veneto. Qui il Tokay Blanc dà vita a vini bianchi secchi che esprimono appieno la tipicità del territorio, rappresentando una delle eccellenze dell’enologia friulana.

I vini ottenuti sono generalmente freschi, sapidi e di medio corpo, con una buona capacità di evolversi in bottiglia. Alcuni produttori propongono versioni più strutturate oppure leggermente macerate sulle bucce, ampliando la gamma stilistica.

In termini di abbinamenti, il Tokay Blanc si sposa perfettamente con antipasti delicati, crudi di pesce, primi piatti a base di verdure, pesci alla griglia e formaggi freschi, valorizzando le sfumature di ogni piatto grazie alla sua eleganza e mineralità.