Il vitigno Humagne Blanche

L’Humagne Blanche è un vitigno autoctono della Svizzera, principalmente coltivato nel Canton Vallese. Questo vitigno raro regala vini bianchi eleganti e raffinati, noti per il loro profilo aromatico delicato ma distintivo. Al naso, offre sentori floreali di fiori bianchi, camomilla e sambuco, spesso accompagnati da leggere note di mela verde, pera e agrumi maturi. All’assaggio, il vino si distingue per una freschezza vivace, un’acidità equilibrata e una piacevole mineralità che riflette il terroir alpino. Il corpo è generalmente medio, con una texture setosa e un finale persistente leggermente erbaceo.

Le principali zone di produzione si concentrano nel Vallese, soprattutto nei comuni di Sion, Fully e Vétroz, dove il clima secco e i suoli ghiaiosi valorizzano la sua espressione tradizionale. I vini di Humagne Blanche vengono elaborati prevalentemente in purezza e vinificati in acciaio per preservare la freschezza aromatica.

Eccellente come aperitivo, l’Humagne Blanche si abbina perfettamente con piatti a base di pesce d’acqua dolce, crostacei, salumi delicati, formaggi freschi di capra e piatti della cucina alpina, grazie alla sua freschezza e alla sottile complessità gustativa.