Il vitigno Geisenheim 318

Il Geisenheim 318 è un vitigno a bacca bianca ottenuto in Germania attraverso un incrocio tra Riesling e Chancellor, conosciuto per la sua capacità di esprimere sia freschezza che struttura. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di frutta a polpa bianca come mela verde, pera e sfumature di agrumi, accompagnate da sentori floreali delicati e una leggera mineralità. Al palato, il vino si distingue per un buon equilibrio tra acidità vivace e morbidezza, offrendo una piacevole persistenza e spesso un retrogusto leggermente speziato.

Le principali zone di coltivazione si trovano in Germania, in particolare nella regione del Rheingau, ma piccole superfici sono coltivate anche in altri paesi europei. I vini prodotti da Geisenheim 318 sono prevalentemente bianchi secchi o semi-secchi, talvolta vinificati anche in versione spumante, contraddistinti da freschezza e una struttura elegante.

Ottimi in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e insalate estive, questi vini esaltano anche formaggi freschi e carni bianche delicate, grazie alla loro acidità e finezza aromatica.