Il Žlahtina è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'isola di Krk, situata nel golfo del Quarnero, nella regione vinicola del Primorje croato. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico delicato e raffinato: offre suggestioni di fiori bianchi, mela verde, pera e leggere note agrumate, accompagnate da una mineralità sottile legata ai terreni calcarei dell’isola. Al palato, il Žlahtina si presenta fresco e secco, con una vivace acidità che valorizza le sue componenti fruttate, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e finezza sul finale.
I vini a base di Žlahtina sono tradizionalmente vinificati come bianchi fermi, esprimendo leggerezza e una beva agile, ideale per i climi mediterranei. In alcune occasioni si sperimentano anche versioni frizzanti, che mantengono la freschezza varietale.
Gli abbinamenti gastronomici più indicati includono piatti di pesce fresco, crostacei, frutti di mare e insalate estive. Si sposa bene anche con formaggi freschi, risotti delicati e antipasti a base di verdure. La sua vivacità lo rende perfetto come aperitivo e per accompagnare cucine leggere e mediterranee.