Il vitigno Vugava

Il Vugava è un antico vitigno autoctono croato, particolarmente diffuso sull’isola di Vis, nell’arcipelago della Dalmazia centrale. Si distingue per il suo profilo aromatico ricco e invitante, con sentori fruttati di pesca matura, albicocca, mela gialla, agrumi canditi, ed eleganti note floreali di fiori bianchi, talvolta accompagnati da tocchi di miele e spezie delicate. Al palato, il Vugava si presenta con una struttura rotonda e una buona morbidezza, bilanciata da una freschezza moderata, regalando un sorso vellutato, avvolgente e persistente, spesso caratterizzato da una leggera mineralità e da un finale ammandorlato.

Le principali regioni viticole di produzione sono l’isola di Vis e, in misura minore, altre zone costiere della Dalmazia. I vini prodotti da Vugava sono prevalentemente bianchi secchi, talvolta vinificati in versione semi-secca o come vini passiti dagli aromi intensi. Non di rado si trovano anche versioni fermentate o affinate brevemente in legno, che arricchiscono la complessità e la struttura.

Grazie alla sua aromaticità e alla textura, il Vugava si abbina perfettamente a piatti di pesce grigliato, crostacei, carpacci di mare, pasta a base di verdure mediterranee, formaggi freschi e pollame leggermente aromatizzato.