Il vitigno Pošip

Il Pošip è un vitigno autoctono croato, originario principalmente dell’isola di Korčula, nella Dalmazia meridionale. Questo vitigno a bacca bianca si distingue per un profilo aromatico complesso e raffinato: al naso emergono note di frutta a polpa bianca come mela verde e pera, accanto a delicate sfumature agrumate e sentori erbacei di macchia mediterranea. In bocca, il Pošip si presenta tipicamente fresco, con una buona acidità, struttura media e un retrogusto persistente leggermente minerale, a volte arricchito da cenni di mandorla e miele nei vini più evoluti.

Le principali zone di produzione restano Korčula, ma si riscontra anche nelle regioni costiere della Croazia centrale. Il Pošip viene vinificato prevalentemente in versione secca, offrendo vini bianchi giovani e vibranti, ma esistono anche interpretazioni riserva affinate in legno che sviluppano maggiore complessità e rotondità.

Ideale in abbinamento a piatti di pesce dell’Adriatico, crostacei, carpacci di mare e risotti ai frutti di mare. Risalta anche con carni bianche leggere, verdure grigliate o formaggi freschi a pasta molle, esaltando i sapori della cucina mediterranea.