Il vitigno Malvazija Istarska

La Malvazija Istarska è un vitigno a bacca bianca di grande pregio, profondamente radicato nella tradizione vitivinicola dell'Istria, la regione tra Croazia e Italia che ne valorizza le caratteristiche uniche. Dal punto di vista aromatico, offre profumi intensi e fini che ricordano la mela verde, la pesca bianca, le erbe aromatiche e i fiori di campo, spesso accompagnati da lievi note minerali. Al palato si distingue per una freschezza vivace, una buona struttura e un delicato equilibrio tra morbidezza e sapidità; nei migliori esempi emerge una persistenza agrumata e una piacevole eleganza.

La Malvazija Istarska è coltivata principalmente nella penisola istriana, sia sul versante croato che italiano, ma si riscontrano piccoli appezzamenti anche in Friuli Venezia Giulia. I vini prodotti possono essere sia freschi e giovani, ideali per il consumo immediato, che versioni più complesse affinati in legno o con macerazione sulle bucce, dai profili più strutturati.

Si abbina alla perfezione con antipasti di mare, crostacei, risotti ai frutti di mare, pesci grigliati e piatti a base di verdure. Ottima anche con formaggi freschi o di media stagionatura e cucina mediterranea leggera.