Il vitigno Tramini

Il Tramini, noto anche come Traminer, è un vitigno aromatico di antica origine, diffuso principalmente nelle regioni settentrionali d’Italia, in particolare in Alto Adige e in alcune zone del Friuli-Venezia Giulia. Il suo profilo aromatico si distingue per intensi sentori floreali di rosa, oltre a note speziate di pepe bianco, litchi, chiodi di garofano ed erbe aromatiche. Al palato, il vino offre una struttura ricca e vellutata, con una piacevole freschezza, spesso accompagnata da un finale lungo e leggermente ammandorlato.

I vini a base di Tramini sono generalmente prodotti in stile secco o semi-secco, benché esistano versioni vendemmia tardiva, più dolci e concentrate. Si apprezzano soprattutto come vini monovitigno, in grado di esprimere con grande personalità il territorio di origine.

Gli abbinamenti culinari ideali includono piatti speziati della cucina asiatica, formaggi erborinati e stagionati, crostacei, paté e preparazioni a base di carni bianche. L’aromaticità e la struttura del Tramini lo rendono particolarmente adatto anche a piatti vegetariani, come risotti alle erbe, o a specialità locali altoatesine, tra cui i canederli e speck.