Il Petrokoritho Mavro è un raro vitigno autoctono a bacca nera della Grecia, particolarmente diffuso nelle regioni vitivinicole del Peloponneso e di alcune isole Ioniche. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico complesso: al naso emergono intense note di frutti rossi maturi, come ciliegia e susina, arricchite da sfumature di erbe mediterranee, violetta e leggere sensazioni speziate. Al palato, il Petrokoritho Mavro si esprime con una struttura media, tannini vellutati e un’acidità ben bilanciata. La gustativa rivela lampone, mora, sentori balsamici e una elegante persistenza minerale, dovuta ai terreni pietrosi di origine.
I vini prodotti da questo vitigno spaziano da espressioni rosse giovani e fresche, ideali per essere consumate in breve tempo, a versioni più strutturate e complesse, spesso affinate in legno, adatte all’invecchiamento. Si riscontrano anche ottimi rosati, freschi e aromatici.
Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono piatti di carne grigliata, agnello al forno con erbe aromatiche, formaggi mediamente stagionati, ma anche cucina mediterranea e primi piatti saporiti. Il Petrokoritho Mavro esalta sia la tradizione locale che la cucina internazionale di carattere.