Il Skopelitiko è un vitigno autoctono dell’isola di Skopelos, nelle Sporadi Settentrionali, in Grecia, dove viene coltivato prevalentemente su pendii ben esposti e terreni a forte componente argillosa e calcarea. Questo vitigno, ancora poco conosciuto al di fuori dei confini greci, offre vini dal profilo aromatico affascinante e distintivo. Al naso sprigiona note di frutti rossi freschi, come ciliegia e fragolina di bosco, accompagnate da sentori floreali delicati e da sfumature mediterranee di erbe aromatiche. Al palato risulta armonico e di media struttura, con una freschezza vivace, tannini morbidi e un finale leggermente speziato.
I vini Skopelitiko vengono prodotti principalmente come rossi giovani, ma talvolta si trovano anche versioni rosate vivaci, capaci di valorizzare la fragranza del frutto. Questi vini risultano ideali in abbinamento a piatti tipici della cucina mediterranea: carni bianche grigliate, verdure ripiene, formaggi freschi di capra e piatti a base di pomodoro. In particolare, la loro acidità equilibrata e le note aromatiche li rendono perfetti con il pesce azzurro alla griglia o paste con sughi leggeri.