Il vitigno Clairette Blanche

La Clairette Blanche è un vitigno a bacca bianca di origini antiche, particolarmente apprezzato per la sua freschezza e versatilità. Il suo profilo aromatico presenta delicate note floreali, spesso accompagnate da sentori di mela verde, pesca, agrumi e un accenno di erbe aromatiche. Al palato, si distingue per una piacevole freschezza e una discreta morbidezza, con acidità moderata e uno stile generalmente leggero, a volte con una delicata nota mandorlata nel finale.

Le principali regioni vitivinicole della Clairette Blanche si concentrano nel sud della Francia, in particolare nelle denominazioni di Côtes du Rhône, Languedoc e Provence. È un vitigno fondamentale anche nella produzione di vini effervescenti nella zona di Die, in particolare per il Clairette de Die.

I vini prodotti con Clairette Blanche vengono vinificati sia in purezza sia in assemblaggio, dando vita a vini bianchi secchi, frizzanti e, occasionalmente, dolci naturali. Si distinguono per la loro immediatezza e il profilo aromatico fresco e fruttato.

Gli abbinamenti consigliati comprendono piatti di pesce alla griglia, crostacei, carpacci di mare, formaggi freschi e insalate mediterranee. Ottimo anche con piatti speziati della cucina asiatica o come aperitivo elegante.