Il vitigno Mavrodaphne

Il Mavrodaphne è un vitigno autoctono della Grecia occidentale, particolarmente diffuso nelle regioni di Patrasso e Cefalonia. È noto per i suoi vini rossi dolci e fortificati, anche se negli ultimi anni alcuni produttori sperimentano anche versioni secche. Dal punto di vista aromatico, il Mavrodaphne offre un bouquet intenso e complesso, con sentori predominanti di prugna matura, ciliegia scura, fichi secchi e datteri, accompagnati da note speziate di cannella, cioccolato e una leggera vena erbacea. Al palato si distingue per una struttura morbida e vellutata, tannini delicati e una piacevole dolcezza naturale che si equilibra con una freschezza sottile e persistente. I vini più tipici sono i Mavrodaphne di Patrasso DOC, vini liquorosi dalla ricca concentrazione aromatica, spesso affinati in botti di rovere. Ideali in abbinamento con dessert a base di cioccolato fondente, frutta secca o dolci tipici della pasticceria mediterranea. Si sposano bene anche con formaggi erborinati e piatti speziati a base di carne di maiale o anatra, esaltando le sfumature aromatiche senza sovrastare i sapori del piatto.