Il vitigno Agiorgitiko

L’Agiorgitiko è uno dei vitigni a bacca rossa più prestigiosi della Grecia, in particolare del Peloponneso, con la regione di Nemea come sua culla d’elezione. Questo vitigno si distingue per un ricco profilo aromatico: aromi intensi di frutti rossi maturi come ciliegia, prugna e lampone, spesso accompagnati da note speziate di pepe nero, cannella e sfumature di erbe mediterranee. Al palato, i vini Agiorgitiko si caratterizzano per una struttura equilibrata, tannini morbidi e una viva acidità, che conferiscono freschezza e longevità. Le principali aree di coltivazione includono la zona montuosa e collinare di Nemea, dove il microclima favorisce la complessità aromatica del vitigno.

L’Agiorgitiko si presta a diversi stili: si trova in versione rosso giovane, dai sentori fragranti e beverini, così come in versione affinata in legno per vini più corposi e complessi, capaci di sostenere l’invecchiamento. Non mancano rosati, freschi e profumati. Ottimi gli abbinamenti con carni rosse grigliate, agnello arrosto, piatti speziati della cucina mediterranea e formaggi stagionati. Perfetto anche con la moussaka e le preparazioni a base di pomodoro.