Il Negoska è un vitigno a bacca rossa originario della Macedonia centrale, in Grecia settentrionale, dove trova la sua principale espressione nelle zone intorno a Goumenissa. Questo vitigno è noto per conferire ai vini un profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, arricchite da sfumature speziate, sentori erbacei e talvolta una leggera nota di liquirizia. Al palato il Negoska offre una struttura morbida e rotonda, con tannini delicati e una buona freschezza che sostiene un finale lungo e piacevolmente fruttato.
Tradizionalmente, il Negoska viene utilizzato sia in purezza sia assemblato con l’autoctono Xinomavro, dando origine a vini dal colore rosso rubino vivace e di medio corpo. I vini tipici ottenuti dal Negoska possono essere apprezzati sia giovani, per la loro immediatezza e vivacità, sia dopo un breve affinamento, che ne esalta le note speziate e la complessità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Negoska si sposa perfettamente con piatti di carne arrosto, stufati di agnello, formaggi di media stagionatura e cucina mediterranea a base di verdure saporite e spezie, grazie alla sua versatilità e alla ricchezza aromatica.