Il vitigno Modra Frankinja

Il Modra Frankinja, noto anche come Blaufränkisch, è un vitigno a bacca rossa di origine centro-europea, particolarmente diffuso in Slovenia nella regione della Posavje, nonché in Croazia e alcune aree adriatiche. Il profilo aromatico di questo vitigno si distingue per sentori di frutti neri come mora, mirtillo e ciliegia scura, accompagnati da delicate note speziate di pepe nero, liquirizia e talvolta un accenno di erbe aromatiche. Al palato rivela una struttura media-alta, tannini ben integrati e una freschezza vivace, offrendo una persistenza elegante e un equilibrio tra frutto e acidità.

I vini prodotti da Modra Frankinja possono variare da versioni giovani, fragranti e leggere, fino a interpretazioni più strutturate e longeve, affinati in legno che sviluppano complessità e profondità aromatica. Le tipologie più comuni sono vini rossi secchi, a volte anche rosati, apprezzati per la loro versatilità gastronomica.

Tra gli abbinamenti consigliati si distinguono carni bianche arrosto, selvaggina leggera, formaggi semistagionati e piatti della cucina balcanica ricchi di spezie. Ottimo anche con primi piatti a base di funghi o risotti alle erbe.