Il vitigno Scheurebe

Il Scheurebe è un vitigno a bacca bianca originario della Germania, noto per il suo profilo aromatico intenso e distintivo. All’olfatto si riconoscono sentori di ribes nero, agrumi maturi come pompelmo e lime, accompagnati da delicate note di pesca, frutta tropicale e sfumature floreali. Al palato si distingue per la sua vivace freschezza, struttura equilibrata e una piacevole mineralità, spesso arricchita da una dolcezza raffinata quando vinificato in versione vendemmia tardiva o Auslese.

Le principali regioni di coltivazione si trovano in Germania, soprattutto nel Rheinhessen, nel Pfalz e nella Franconia, dove il microclima esalta le caratteristiche aromatiche del vitigno. I vini Scheurebe possono essere proposti sia in versione secca, fresca e fruttata, sia come vini dolci complessi e concentrati, ideali per l’invecchiamento.

In abbinamento gastronomico, il Scheurebe si presta ottimamente a piatti della cucina asiatica, formaggi erborinati, frutti di mare speziati e dessert a base di frutta. La sua aromaticità e la freschezza ben bilanciano sapori complessi e speziati, rendendo questi vini estremamente versatili a tavola.