L’Argaman è un vitigno a bacca rossa originario di Israele, sviluppato negli anni ’90 incrociando Carignan e Souzão. Il suo profilo aromatico si distingue per intense note di frutta rossa matura come ciliegia, prugna e mora, accompagnate da accenti floreali e un tocco di spezie dolci. Al palato offre una buona struttura, tannini morbidi e un’acidità equilibrata che esalta i sentori di frutta fresca e una leggera sfumatura erbacea sul finale. Le principali regioni di produzione dell’Argaman sono le pianure costiere israeliane, la regione della Galilea e alcune aree della Judean Hills, dove il clima mediterraneo e i terreni ben drenati favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I vini prodotti con Argaman variano da versioni giovani e fruttate, ideali per il consumo immediato, a interpretazioni più strutturate e invecchiate in rovere, capaci di evolvere con eleganza nel tempo. Gli abbinamenti consigliati includono carni grigliate, arrosti, piatti speziati della cucina mediorientale e formaggi stagionati, dove la vivacità e la complessità aromatica dell’Argaman si esprimono al meglio.