Il vitigno Merlot Blanc

Il Merlot Blanc è un vitigno a bacca bianca raro, derivato principalmente da una mutazione del Merlot nero, coltivato soprattutto nella regione di Bordeaux, con alcune parcelle presenti in altre aree vitivinicole della Francia. Al naso, si distingue per note floreali delicate di biancospino e fiori d’acacia, accompagnate da sentori fruttati di pera, mela verde e agrumi maturi. Al palato, il Merlot Blanc offre una freschezza equilibrata, una struttura morbida e vivace, con una piacevole acidità che conferisce persistenza. Talvolta emergono leggere sfumature erbacee e tocchi minerali, soprattutto nei vini provenienti da terreni calcarei.

Generalmente, il Merlot Blanc viene vinificato come vino bianco fermo, caratterizzato da un corpo medio e da una buona versatilità gastronomica. In alcuni casi è utilizzato in blend con altri vitigni bianchi per aggiungere struttura e complessità. Gli abbinamenti consigliati includono antipasti delicati, carpacci di pesce, frutti di mare, risotti alle verdure e formaggi freschi. Si presta anche ad accompagnare piatti della cucina mediterranea a base di pollo e verdure grigliate, valorizzando la freschezza e la finezza dei sapori.