Il vitigno Vinhão

Il Vinhão è un vitigno a bacca rossa originario del nord-ovest del Portogallo, particolarmente diffuso nella regione del Vinho Verde. Questo vitigno si distingue per il colore intenso e scuro che conferisce ai vini, quasi inchiostrato, grazie all’alta concentrazione di antociani. Al naso, il profilo aromatico offre sentori di frutti di bosco maturi, prugna, mora e leggere note di erbe selvatiche, talvolta accompagnate da sfumature speziate e floreali. Al palato, il Vinhão spicca per la sua acidità vivace e una tannicità marcata, con una struttura robusta e persistente; il gusto ricorda i frutti rossi succosi, una fresca componente erbacea e accenti leggermente pepati.

I vini ottenuti dal Vinhão sono prevalentemente giovani e frizzanti, tipici del Vinho Verde rosso, benché si producano anche versioni più strutturate e ferme. Particolarmente apprezzati per la loro freschezza, questi vini si connotano per una piacevole sensazione astringente e una finale sapido. Il Vinhão accompagna egregiamente piatti regionali tradizionali come l’abbondante cucina di carne, il maiale alla brace, gli stufati saporiti e i formaggi semi-stagionati. Anche la cucina tipica mediterranea come pasta al ragù o arrosti trova nel Vinhão un alleato deciso e caratteristico.