Il vitigno Trajadura

Il Trajadura è un vitigno a bacca bianca di origine portoghese, particolarmente diffuso nelle regioni del Minho e della Galizia, al confine tra Portogallo e Spagna. Il suo profilo aromatico si distingue per eleganti sentori di frutta a polpa bianca come mela e pera, accompagnate da delicate note agrumate, sfumature floreali e, talvolta, leggere tracce di erbe fresche. Al palato, i vini ottenuti da Trajadura risultano freschi e piacevolmente equilibrati, con una buona struttura, acidità vivace e un finale armonioso e persistente.

Le regioni viticole principali includono la DOC Vinho Verde in Portogallo, dove il Trajadura viene spesso utilizzato in assemblaggio con varietà autoctone come l’Alvarinho, e la zona del Rías Baixas in Spagna. I vini tipici prodotti con Trajadura sono bianchi giovani, vivaci e aromatici, caratterizzati da una spiccata freschezza e una moderata alcolicità, ideali da consumare entro pochi anni dalla vendemmia.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati comprendono piatti a base di pesce, crostacei, insalate fresche, sushi, antipasti leggeri e formaggi caprini poco stagionati, esaltando la leggerezza e la mineralità tipica del vitigno.