Il vitigno Côdega do Larinho

Il Côdega do Larinho è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo, particolarmente diffuso nella regione del Douro e nelle zone limitrofe del Trás-os-Montes. Questo vitigno si distingue per il suo profilo aromatico fine e sfaccettato, con note floreali di fiori bianchi e sentori fruttati che ricordano la pesca, la mela verde e talvolta agrumi delicati. Al palato, i vini ottenuti da Côdega do Larinho risultano freschi e vivaci, con una buona acidità e una morbidezza equilibrata che valorizza sensazioni di leggerezza e piacevolezza.

Il Côdega do Larinho viene prevalentemente utilizzato nella produzione di vini bianchi secchi, sia in monovitigno sia nei blend tipici del Douro. È inoltre spesso presente nell’assemblaggio dei blend per i famosi vini bianchi di Porto, cui apporta freschezza e complessità. Gli stili tipici vanno dai vini freschi e fruttati, destinati al consumo giovane, a espressioni più strutturate e minerali adatte a un breve affinamento in bottiglia.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Côdega do Larinho si sposa perfettamente con piatti a base di pesce grigliato, molluschi, crostacei e insalate di mare. È ideale anche con primi a base di verdure o formaggi freschi, valorizzando la cucina mediterranea delicata.