Il vitigno Bual

Il Bual è un vitigno a bacca bianca di origine portoghese, noto soprattutto per il suo ruolo nella produzione dei celebri vini fortificati di Madeira. Il profilo aromatico del Bual è caratterizzato da note di frutta secca, miele, spezie dolci, agrumi canditi e talvolta tocchi di tabacco o caramello, che si sviluppano grazie al particolare processo di invecchiamento ossidativo. Al palato, i vini Bual si distinguono per un perfetto equilibrio tra la dolcezza ben presente e una freschezza spiccata, supportata da una viva acidità che conferisce eleganza e lunga persistenza gustativa.

La regione viticola principale di questo vitigno è l’isola di Madeira, dove trova condizioni ideali grazie alle forti escursioni termiche e ai suoli vulcanici. I vini tipici prodotti dal Bual sono i Madeira semi-dolci o «Meio Doce», apprezzati per la loro complessità e versatilità.

In abbinamento gastronomico, il Bual si presta perfettamente con formaggi stagionati o erborinati, foie gras, crostate di frutta secca e dolci alla crema. È ideale anche in abbinamento con piatti dalla struttura ricca e sapori decisi, oltre che come vino da meditazione a fine pasto.