Il vitigno Gouveio

Il Gouveio è un vitigno a bacca bianca di origini portoghesi, noto per la produzione di vini eleganti e freschi. Caratterizzato da un profilo aromatico complesso, offre sentori di agrumi maturi, pesca bianca e mela verde, accompagnati da delicate note floreali e accenni minerali. Al palato si distingue per la sua vibrante acidità, una struttura equilibrata e una piacevole persistenza, a volte arricchita da sfumature di erbe aromatiche e mandorla.

Le principali regioni viticole dove il Gouveio viene coltivato includono la Valle del Douro e il Dão, dove contribuisce significativamente alla creazione di vini bianchi secchi e di qualità, nonché come componente nei famosi Porto bianchi.

I vini ottenuti dal Gouveio si presentano tipicamente come bianchi secchi e corposi, talvolta vinificati in purezza o in assemblaggio con altre varietà autoctone. Spesso, si distinguono per la loro capacità di invecchiamento e per evolvere aromi complessi nel tempo.

In termini di abbinamento gastronomico, il Gouveio si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e carni bianche delicate, valorizzando al meglio sia la cucina mediterranea che quella di mare.