Il vitigno Viosinho

Il Viosinho è un vitigno autoctono portoghese a bacca bianca, particolarmente diffuso nelle regioni montuose della Valle del Douro e del Trás-os-Montes. Apprezzato dai produttori grazie alla sua naturale freschezza acida, il Viosinho si distingue per un profilo aromatico elegante: al naso presenta sentori floreali di acacia e note fruttate di agrumi, pesca e mela verde, arricchite da sfumature minerali e di erbe aromatiche. Al palato offre una buona struttura, acidità vivace e un finale persistente, spesso con lievi richiami speziati.

Questo vitigno viene principalmente impiegato nei vini bianchi secchi, sia in purezza che in assemblaggio per conferire vivacità e complessità a cuvée prestigiose. Gioca un ruolo cruciale anche nella composizione dei vini bianchi del Porto, donando freschezza e longevità.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono piatti a base di pesce grigliato, frutti di mare, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi. Il Viosinho valorizza anche la cucina mediterranea leggera, grazie al suo equilibrio tra freschezza, sapidità e mineralità. Servito ben fresco, esalta la piacevolezza dell’esperienza sensoriale.