Il vitigno Jaen

Il Jaen è un vitigno rosso originario della Spagna nord-occidentale, noto soprattutto in Portogallo dove prende il nome di Mencia nella regione del Dão. Offre un profilo aromatico complesso con note di frutti rossi maturi come ciliegia, mora e lampone, accompagnate da sentori floreali di violetta, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Al palato, il Jaen si distingue per la sua freschezza, tannini morbidi e una piacevole acidità che conferiscono ai vini equilibrio ed eleganza.

Le principali regioni vitivinicole dove il Jaen è coltivato sono il Dão e la Beira Interior in Portogallo, nonché la Valdeorras e la Bierzo in Spagna (come Mencia). I vini prodotti con Jaen sono prevalentemente rossi, di corpo medio, ma non mancano versioni più strutturate o da invecchiamento che sviluppano complessità e profondità.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono piatti a base di carni bianche arrosto, salumi tipici, formaggi semi-stagionati e preparazioni di funghi o verdure grigliate, che valorizzano la freschezza e la morbidezza tipiche del Jaen.