Il vitigno Antão Vaz

L’Antão Vaz è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo, particolarmente emblematico delle regioni dell’Alentejo, dove trova le condizioni ideali per esprimersi al meglio. Questo vitigno si distingue per la sua eccezionale resistenza al caldo e alla siccità, qualità che si riflettono nella ricchezza e nella struttura dei vini prodotti. Al naso presenta un profilo aromatico complesso, con sentori di frutta tropicale — come ananas, mango e papaia — accompagnati da note agrumate e leggere sfumature minerali. Al palato si evidenziano freschezza, buona acidità e una piacevole persistenza, spesso arricchite da una nota di mandorla o nocciola nel finale.

I vini realizzati con Antão Vaz possono variare da versioni giovani e fresche a vini più complessi ottenuti da breve affinamento in botte, ma mantengono sempre una buona struttura e un equilibrio armonioso. Gli abbinamenti gastronomici consigliati comprendono piatti a base di pesce grigliato, frutti di mare, carni bianche e formaggi semi-stagionati. Particolarmente indicato anche con piatti della cucina mediterranea e insalate di mare, grazie alla sua versatilità e vivacità.