Il vitigno Arinto

L’Arinto è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo, apprezzato per la sua straordinaria freschezza e longevità. Al naso, offre un profilo aromatico vivace, caratterizzato da fragranze di agrumi come limone e pompelmo, note di mela verde, pera e sfumature floreali delicate. Talvolta emergono accenti minerali e sentori erbacei che ne esaltano la complessità. Al palato, l’Arinto si distingue per la sua acidità elevata e vibrante, che conferisce ai vini una struttura solida e una sensazione di pulizia gustativa. I principali territori di coltivazione sono situati nella regione portoghese di Bucelas, così come nelle aree di Vinho Verde, Tejo e Alentejo. Gli stili di vini prodotti spaziano dai bianchi secchi, freschi ed eleganti, a versioni fermentate o affinate in legno, fino a spumanti vivaci. In fase di affinamento, l’Arinto può sviluppare note di miele, nocciola e un’interessante complessità. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi e insalate estive. È altresì eccellente con formaggi freschi e verdure grigliate, grazie alla sua acidità che bilancia i sapori delicati e valorizza la cucina marinara.