Il vitigno Frontenac

Il Frontenac è un vitigno a bacca nera originario degli Stati Uniti e particolarmente diffuso nelle regioni del Midwest e del Nord-Est, come Minnesota e New York, nonché in alcune aree vinicole del Canada. Apprezzato per la sua eccellente resistenza al freddo, produce vini dal colore rosso intenso e profondo.

Dal punto di vista aromatico, il Frontenac si distingue per profumi fruttati dominati da ciliegia nera, mora e prugna, cui si aggiungono spesso note di lampone e leggere sfumature di cioccolato e spezie dolci. Al palato, offre una piacevole acidità, tannini moderati e una struttura equilibrata che conferisce freschezza e vivacità al vino.

Il Frontenac viene vinificato prevalentemente in rosso, ma si presta anche a versioni rosé e vini da dessert, dove le componenti fruttate sono particolarmente esaltate. Può essere prodotto sia come vino secco che leggermente amabile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Frontenac si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti speziati. La sua versatilità lo rende indicato anche con barbecue e cucina tex-mex moderatamente piccante.