Il vitigno Steuben, originario degli Stati Uniti, è noto per i suoi vini aromatici dai profili fruttati e coinvolgenti. Al naso si esprimono note di uva fragola e lampone, accompagnate spesso da sentori floreali e un leggero richiamo speziato, mentre al palato il vino risulta generalmente morbido, con una dolcezza pronunciata equilibrata da una fresca acidità. Il finale è delicato, lasciando una sensazione succosa e leggermente aromatica.
Le principali regioni vitivinicole in cui lo Steuben viene coltivato sono gli stati della East Coast e New York, in particolare nella Finger Lakes AVA, dove il clima favorisce lo sviluppo dei suoi aromi caratteristici.
I vini ottenuti da Steuben sono solitamente rosati o rossi leggeri, talvolta vinificati in versione semi-secca o dolce. Sono apprezzati per la loro piacevolezza immediata e il carattere fruttato, che li rende perfetti sia come vini da dessert che da aperitivo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, lo Steuben si accompagna bene a dolci alla frutta, crostate di fragole, cheesecake, ma anche a formaggi freschi e piatti leggeri a base di pollame o insalate estive, esaltando i sapori senza sovrastarli.