Il Catawba è un vitigno ibrido americano, apprezzato per la sua versatilità e il profilo aromatico distintivo. All’olfatto, il Catawba offre sentori vivaci di fragola, lampone, uva spina e mela rossa, arricchiti da leggere note floreali e agrumate. Al palato, si distingue per la freschezza e l’acidità pronunciata, accompagnate da una dolcezza delicata che spesso evolvono in un finale fragrante e persistente.
Le principali regioni di coltivazione sono situate negli Stati Uniti, in particolare nelle regioni dei Grandi Laghi, in Ohio, Pennsylvania e New York, dove il clima favorevole favorisce la produzione di vini sia secchi che dolci.
I vini ottenuti dal Catawba spaziano dai rosati frizzanti, spesso semi-dolci o dolci, a versioni tranquille leggermente aromatiche. Non è raro trovare anche spumanti metodo tradizionale e vini da dessert prodotti con questo vitigno.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Catawba si esprime al meglio con piatti a base di pesce alla griglia, insalate fresche, carpacci di salmone, formaggi freschi e dessert a base di frutta, esaltando così la propria vivacità e aromaticità.